Es Pelangi

Bahan-bahan :
* 250 ml santan kental
* 1 1/2 sdm tepung maizena
* 450 ml santan encer
* 150 ml air
* 250 gr gula pasir
* garam secukupnya
* 250 gr biji delima
* 15 biji nangka matang (potong dadu)
* es batu secukupnya

Cara Membuat:
* Aduk santan kental, garam, tepung maizena dan kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat, biarkan dingin. Potong dadu 2 cm.
* Didihkan santan encer, air, gula pasir, masak hingga gula larut sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah. Angkat dan biarkan dingin.
* Dalam gelas saji taruh potongan maizena, biji delima, dan nangka. Tuangkan santan, aduk rata.
* Sajikan dengan es batu.

Souffle kopi dingin

Bahan-bahan :
* 375 ml susu evaporated kalengan
* 15 gr gelatin bubuk, larutkan dalam 3 sdm air panas
* 150 gr gula pasir
* 1 sdm kopi bubuk instan
* 200 ml krim kocok (whipped cream)
* 2 sdm coklat masak serut untuk hiasan

Cara Membuat:
* Buka kaleng susu, tim susu berikut kalengnya selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
* Simpan dalam lemari pendingin semalam.
* Kocok susu hingga kental.
* Masukkan larutan gelatin dan gula sedikit-sedikit sambil kocok terus.
* Masukkan kopi, kocok hingga rata.
* Tuang adonan dalam gelas-gelas saji. Dinginkan hingga mengeras.
* Hiasi atasnya dengan whipped cream, taburi dengan coklat serut. Sajikan. (Untuk 4 gelas).

Pineapple Milkshake

Bahan:
* 1/2 buah nanas
* 50 ml yoghurt
* 250 ml susu
* 250 ml sprite
* 50 ml sirup (jika suka)
* 4 sdm es krim rasa vanila

Cara Membuat:
* Kupas nanas dan bersihkan. Cuci dengan air panas yang ditambahi garam.
* Tiriskan dan potong-potong kasar.
* Simpan dalam lemari es bersama-sama dengan susu, yoghurt dan spite hingga dingin.
* Blender semua bahan tersebut hingga berbuih dan halus. Ulangi 1-2 kali lagi hingga semua bahan tercampur rata.
* Tuangkan ke dalam gelas. Sajikan dengan tambahan es krim atau es batu bila suka.

Mango milkshake

Bahan-bahan :
* 500 gr mangga arumanis/manalagi
* 100 ml air jeruk peras
* 250 ml susu
* 250 ml air soda
* 50 ml sirup gula
* 4 sdm es krim rasa vanila

cara membuat :
* 1. Cuci bersih dan kupas mangga. Potong-potong kasar.
* 2. Simpan dalam lemari es bersama-sama dengan susu dan air soda.
* 3. Proses seluruh bahan ke dalam blender. Ulangi 1-2 kali hingga semua bahan tercampur rata.
* 4. Sajikan dengan tambahan es krim atau es batu bila suka

Jus Strawberry

Bahan : 
5 strawberry, cuci bersih, potong2. 
100 cc susu kacang kedelai. 
Gula stevia secukupnya. 
8 potong es batu 

Cara : 
Campur seluruh bahan, blender halus, hidangkan dingin. 

Catatan : 
Gula stevia dapat diganti gula biasa. Jangan terlalu banyak. 

Khasiat : 
Menyegarkan tubuh 
Meningkatkan kreativitas 
Mengatasi panas dalam 
Memenuhi kebutuhan vit. C 
peluruh kencing, dll.

ES BUAH

ES BUAH HIJAU

Bahan:
3 bh      kiwi, kupas, iris tipis
½ bh     melon hijau, keruk bulat
300 gr   nata de coco cube, siap beli
1 klng   anggur hijau kalengan, tiriskan

Syrup:
100 gr   gula pasir
500 ml  air
1 ikat    daun mint

Cara membuatnya:
-          masak semua bahan syrup hingga gula larut dan daun mint layu, angkat, saring. Sisihkan.
-          Taruh semua bahan buah dalam wadah, tuangi syrup. Dinginkan hingga saat disajikan.

http://bankresep.wordpress.com/category/minuman-dingin/

ES BUBBLE JELLY FRUTY RAINBOW

Bahan :

-        100 ml sirup rasa melon

-        1 buah jelly merah, cetak dengan cetakan cookies

-        1 buah jelly hijau, cetak dengan cetakan cookies

-        1 bungkus bubble jelly siap pakai

-        100 ml rasa jeruk

-        100 ml sirup rasa coco pandan/stroberi

-        Es kepruk secukupnya/ cokelat serut

Cara Membuat :

Tuang sirup melon kedalam gelas berkaki, masukkan bubble bersama jelly berwarna merah dan hijau. Tuang sirup jeruk perlahan dalam gelas, tambahkan  bubble jelly bersama jelly berwrna merah dan hijau.

Tambahkan es kepruk, lalu beri sirup coco pandan/stroberi dan susu kental manis secara perlahan. Taburi dengan cokelat parut.

ES CAMPUR RUMPUT LAUT

Sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan:
100 gr   manisan kolang-kaling merah
100 gr   manisan kolang-kaling hijau
100 gr   manisan rumput laut putih
100 gr   cincau hitam
100 gr   nata de coco cube
Simple syrup secukupnya
Susu kental manis, secukupnya
Syrup merah, secukupnya (misal syrup coco pandan)
Es batu serut, secukupnya

Cara membuatnya:
-          taruh dalam mangkuk masing-masing manisan, tata rapi.
-          Siram dengan simpel syrup, taburi es serut. Kucuri susu kental manis dan syrup merah.
-          Sajikan segera.

http://bankresep.wordpress.com/category/minuman-dingin/